打印

小建中汤中的饴糖用什么代替??

本主题由 tcm007 于 2011-7-10 12:55 移动

小建中汤中的饴糖用什么代替??

在伤寒论的小建中汤、黄芪建中汤中都有饴糖。但现在的药房中大部分都没有此药,那么临床中用什么药代替比较合适?

或者哪里可以买到饴糖?
饴糖到底是什么东东?

TOP

饴糖其实就是麦芽糖!
哪儿可以买到不知道,很多乡下过年的时候才有做。

可以用什么代替?
答案是,没有好的代替品!
但是,它主要是“味甘,性温。能补中缓急。”可以根据这个,看你主要是做什么用,然后采用一两种中药组合代替它。
比如,小建中汤中主要是“补中缓急”,本人常用“红枣+白芍”加入方中来体现这一功用。

呵呵,仅供参考!

TOP

可以用红糖  葡萄糖  代替
厨房用 麦芽糖(饴糖)  可以到调料市场去买

TOP

引用:
原帖由 战胜痛苦 于 2009-5-3 09:33 发表
可以用红糖  葡萄糖  代替
厨房用 麦芽糖(饴糖)  可以到调料市场去买
兄弟这是想让药汁甜点儿,不是中药理论上的代替。
呵,红糖性温,走而不守,适用于妇女月经不调,有血块,宫寒通经等症,与饴糖之“缓中”不同矣,不可替代。
至于葡萄糖,也不大合适。

大家琢磨下。

TOP

【别名】
  麦芽糖,胶饴,软糖,糖稀。
【异名】
  饧(《方言》),胶饴(陶弘景),饧糖(孟诜),软糖(《蜀本草》)。
【来源】
  为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。
【化学成分】
  麦芽糖89.5%,蛋白质,脂肪,维生素B2,维生素C,烟酸等。
【性味归经】
  入脾、胃、肺经。
  ①《汤液本草》:入足太阴经。
  ②《雷公炮制药性解》:入肺、脾二经。
  ③《本草汇言》:入足阳明、太阴经气分。
【功能主治-饴糖的功效】
  缓中,补虚,生津,润燥。治劳倦伤脾,里急腹痛,肺燥咳嗽,吐血,口渴,咽痛,便秘。
  ①《别录》:主补虚乏,止渴,去血。
  ②《千金·食治》:补虚冷,益气力,止肠鸣、咽痛,除唾血,却咳嗽。
  ③孟诜:补虚止渴,健脾胃气,去留血,补中。
  ④《日华子本草》:益气力,消痰止嗽,并润五脏。
  ⑤《圣惠方》:解乌头、天雄、附子毒。
  ⑥《本草蒙筌》:和脾,润肺,止渴,消痰。
  ⑦《本草汇言》:治中焦营气暴伤,眩晕,消渴,消中,怔忡烦乱。
  ⑧治喉骾鱼骨,疗误吞钱环。
  ⑨《长沙药解》:补脾精,化胃气,生津,养血,缓里急,止腹痛。
【用量用法】
  内服:烊化冲入汤药中,每次15~20克;亦可熬膏或入丸剂。
  不宜多服
【宜忌】
  湿热内郁,中满吐逆忌服。
  ①《品汇精要》:中满不宜用,呕家勿用。
  ②《纲目》:秘结、牙露、赤目、疳病者,切宜忌之。
【名家论述】
  ①《注解伤寒论》:《内经》曰,脾欲缓,急食甘以缓之。
  胶饴、大枣、甘草之甘以缓中也。
  ②《纲目》:甘属土,肾病毋多食甘。
  甘伤肾,肾痛而齿落,皆指此类也。
  ③《本草经疏》:饴糖,甘入脾,而米麦皆养脾胃之物,故主补虚乏,仲景建中汤用之是也。
  肺胃有火则发渴,火上炎,迫血妄行则吐血,甘能缓火之标,则火下降而渴自止,血自去也。
  ④《药征续编》:胶饴之功,盖似甘草及蜜,故能缓诸急。
  考征小建中汤证曰腹中急痛,又曰里急,又曰妇人腹中痛。
  大建中汤证曰上下痛而不可触近。
  黄芪建中汤证曰里急。
  依此三方,则胶饴能治里急,夫腹中急痛,腹中痛,岂非里急矣乎。
  ⑤《本经疏证》:人身一天地也,嘘故纳新,环周不休,气之道也;十二经脉,十五大络,血之道也。
  其资皆禀于脾,则虚乏者,不可谓非脾气不给矣。
  脾气不给,参、芪、术、草皆能资助之,此独何借于饴糖?夫《别录》补虚乏巳下,遂继之以止渴、去血。
  则芪、术者,皆与渴无干,且术能去湿,不能滋燥,芪能充外,不能充内,参、草能充内,且滋燥矣,又与血无干,以是见
  此虚此乏,断非参、芪、术、草所能补矣。
  虽然,虚乏而气不能行且渴者固多,又何以知有当去不去之血。
  夫仲景用饴糖,多在建中汤,建中汤证多有腹痛,此血当行不行之验也。
  是故饴糖非能去瘀血也,能治血当行不行为腹痛者耳。
  故《伤寒》、《金匮》用建中处甚多,然止云治腹痛,不云下瘀血。
【选方】
  ①治虚劳里急,悸衄,腹中痛,梦失精,四肢酸疼,手足烦热,咽干口燥:桂枝三两(去皮),甘草三两(炙),大枣十二枚,芍药六两,生姜三两,胶饴一升。上六味,以水七升,煮取三升,去滓,内胶饴,更上微火消解,温服一升,日三服。
  (《金匮要略》小建中汤) ②治心胸中大寒痛,呕不能饮食,腹中寒,上冲皮起,出见有头足,上下痛而不可触近:蜀椒二合(炒,去汗),干姜四两,人参二两。
  上三味,以水四升,煮取二升,去滓,纳胶饴气升,微火煎取一升半,分温再服。
  (《金匮要略》大建中汤)③治卒得咳嗽:饴糖六两,干姜六两(末之),豉二两。
  先以水一升,煮豉三沸,去滓,纳饴糖,消,纳干姜,分为三服。
  (《补缺肘后方》) ④治伤寒大毒嗽:怡糖于蔓菁、薤汁中煎一沸,顿服之。
  (《食疗本草》) ⑤治咸哮喘嗽:胶饴拌轻粉,熬焦为丸,噙化。
  (《本经逢原》) ⑥治大人小儿顿咳不止:白萝卜捣汁一碗,饴糖五钱。
  蒸化,乘热缓缓呷之。
  (《本草汇言》) ⑦治大便干结不通:饴糖拈成指头大,用香油涂拌绿矾末,塞谷道内。
  (《本草汇言》) ⑧治胎坠不安:饴糖五钱,以砂仁泡汤化服。
  (《本草汇言》) ⑨治诸鱼骨哽在喉中:饴糖不拘多少,为丸如鸡子黄大,吞之,又渐作大丸,再吞。
  (《圣济总录》饴糖丸) ⑩治误吞银环及钗者:饴糖一斤,一顿渐渐食尽,多食之。
  (《古今录验方》) ⑾治误吞稻芒:白饧频食。
  (《简便单方》) ⑿服药过剂闷乱者:饴糖食之。
~~~莫讥我巫医小道,且笑他做官为宦~~~

TOP

我一直用蜂蜜代替饴糖,
取其缓急迫,和药性。
本帖最近评分记录
  • 伯宇先生 栈币 +5 恩。用蜂蜜有点道理。 2009-5-8 17:48
一部伤寒治天下

TOP

饴糖啊,这个最好买了,小时候商店里多得是,而且是一种比较便宜的糖果,很像现在的软糖,不过现在的软糖是加的食用胶,以前的可是天然食品加工的,最常见的是高粮饴,很多粮食都可以做饴糖,现在便宜的可能不好买了,不过如果你在山东的话,超市里都有一个山东地方特产专柜,里面就有这个,礼品盒装的,里面几十种饴糖,价格也很便宜(相对于礼品专柜里的其它东西),还有十足全蝎和阿胶等山东特产药材
药房里没有这东西,可能主要是因为它用得少,而且不好保存,人为破坏也很大,呵,像饴糖、核桃之类的中药工作之余大家也想补补身体和满足品味的!

[ 本帖最后由 针草小农 于 2010-1-11 01:40 编辑 ]
本帖最近评分记录
  • tcm007 栈币 +5 热心助人,加分给你买红薯 2010-1-11 17:13

TOP

用大米熬制饴糖
饴糖具有润肺、滋补、化食等功效,用大米做饴糖
制作方法 1.配料:取大米50公斤(早稻米、晚稻米、碎米都行,以杂交米为佳),小麦或大麦2~3公斤,或稻谷4~5公斤置于28~30℃的室温下催芽,芽长1.5~2厘米时粉碎成浆待用。要求芽子白嫩,分叶的芽子不宜再用。
2.蒸料:将大米放入水缸或木桶内浸泡1.5~2个小时,并反复搓洗,捞起用清水洗净,待水沥尽,将泡过的米装入大木甑内,以大火蒸煮70~100分钟,待米粒熟透后,将米饭取出,倒入盛有清水的水缸内浸泡,让其充分吸足水分,约10~15分钟,饭粒开始膨胀时取出,再重新上甑猛蒸1.5~2小时。米饭软硬要适宜。
3.作坯:将熟透的米饭倒入大木桶扒散,稍微冷却后,再将麦芽浆均匀地泼于米饭上与米饭反复拌和,越均匀越好,当米饭未完全冷却时,急速入缸,密封发酵。在发酵过程中要掌握好温度,不可随便揭盖。密封12小时后,发酵基本完全。这时再将65公斤沸水掺入坯料中,反复搅动,使其冲发坯料,然后再密封1~2小时,待坯料自动浮上水面即可。
4.熬糖:将经过约14小时发酵后的坯料,过滤取汁,除尽浮渣入锅熬制。熬制时要求前中期大火猛煎,而后期要用文火慢熬,且边熬边搅动,当汁液变稠,呈黄色时用瓢舀倒在四指宽的模中,迅速灭火,即为饴糖成品。
本帖最近评分记录
  • tcm007 栈币 +5 热心助人,加分给你买红薯 2010-1-11 17:13

TOP

陈文亮的资料很详细,很传统

TOP

饴糖分为软硬两种,伤寒论中用的是软饴,现在很难买到,我用硬饴代替【可能就是3楼说的厨房用的麦芽糖吧】,感觉效果不错,大家可以试试。

TOP

可以上淘宝网买啊,多的是,不过注意辨别真假啊,不要图便宜。

TOP

这有一贴,很合适您看看:小建中汤中的饴糖能用蜂蜜代替吗?
http://turn.hantang.org.cn:8080/ ... =101009&page=16
本人私下以为,单味药,不好找或难代全好,但两味以上应该可以代,只要找到饴糖对应的证的几味药组合出的证对应即可。

TOP